夏休みに入ると楽しみなことに、キャンプをすると言うことがあると思われます。最近のキャンプ場は設備が整っており、非常に綺麗なテント内で過ごすことが出来るようになりました。オートキャンプ場の増加で車をテントの横までもって来ることが出来る便利さは、大きな荷物を運ぶ手間が省ける最大の魅力となっているはずです。そんなキャンプの食事は、調理しながら食べることが定番となっているのですが、多くの人はBBQと焼肉の違いを誤解をして覚えている部分があります。キャンプ場における夕食は最大の楽しみなことから、たくさんの食材を用意するのが一般的なことですが、BBQをすることと焼肉をすることとの違いを知らない人が多すぎることが問題になります。本来は、スペイン語のbarbacoaから来ていると言われます。これを翻訳すると、丸焼きと言う言葉になってしまい、多くの人が知るバーベキューとは違った料理となってしまいます。これに対しアメリカで言うBarbecueは、ロースト&グリルと言う表現になります。このローストには放射熱を利用するなどの関節的に加熱することで、あぶり焼きする方法でオーブン料理と考えても良くなって来ます。つまり、肉の丸焼きを時間をかけあぶり焼きとか蒸し焼きにする方法が、バーベキューと考えて良いのでしょう。そしてこの料理に必要となるのが、バーベキューグリルです。多くの人は簡単に焼き台と称していますが、BBQの時と焼肉の場合では、この焼き台に違いが出て来ることになります。焼きながらフタをして温度調節などが出来るグリル台を使う料理が、バーベキューになります。焼肉とBBQの違いは簡単で、食べ方に問題があります。BBQは焼き終えてから皆で食べると言う形になりますが、焼肉は調理をしながら食べるスタイルになります。そのことを考えるとBBQと言いながら、焼肉方式で食べるスタイルが一般的となっていると思われます。
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